准备:板栗350克、清水适量。
调味:冰糖适量
步骤一:清洗板栗。首先我们把板栗清洗干净,尤其是外皮的杂质,把不饱满的生虫的板栗挑出只保留个头饱满的板栗
步骤二:切花刀。用刀在板栗上面切十字刀口,不需要太深,也别怕伤到果肉,这样更方便入味,还能快速裂口煮熟。板栗很硬要注意,避免碰伤。
步骤三:烧水。起锅烧水然后加入板栗、冰糖,注意:水要没过板栗,如果喜欢吃甜的朋友可以多放一些冰糖。
步骤四:熬制。先大火煮开然后调成小火再煮25分钟,要时刻观察进度直到要熬干糖水时,我们要注意收汁的时候别糊锅了,直到能闻到一股浓浓的香甜味为止。煮熟全裂口了非常成功,等汁水收的差不多,再用铲子翻拌一下加速水分的蒸发,最后只留下干燥的板栗即可,一定要小火操作,这样的板栗才好吃。
步骤五:收尾。收完汁后的板栗有点粘手,如果不介意的话可以直接吃,几秒剥一个非常方便,好吃软糯的煮板栗就做好了。
板栗如何煮更好吃 扩展
食材准备:
鲜栗子 50个,玉米油 适量,蜂蜜 适量
做法步骤:
(1)栗子用水冲洗干净,用厨房用纸吸干水分;
(2)用剪刀或壁纸刀拦腰划一道,以切断外皮和内膜为准。做这个的时候小心些,不要直接拿手里划,可放在案板上进行;
(3)栗子放在盆内,倒入适量玉米油搅拌均匀;
(4)烤盘铺上锡纸,放上栗子。烤箱200度,25分钟;
(5)蜂蜜用水稀释,每一个栗子开口处都涂上蜂蜜水,再入烤箱烤5分钟就可以了。
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材料:栗子两斤,白砂糖200g,小苏打两勺,白色朗姆酒一勺。
做法
1、首先要将准备好的栗子去皮,然后用水加入两勺小苏打泡20分钟之后洗干净留着备用。
2、找几块干净的纱布然后将纱布剪成几小块,如果有那种卤包袋也可以用。
3、把剥好的栗子放到纱布里,系紧,然后放到锅里,加入完全淹没栗子的水,开大火开始煮。
4、水沸腾之后,关到中小火煮到栗子变色。大概30分钟的样子,煮好之后关火放凉冷却。
5、把冷却好的栗子,打开,碎掉的吃掉。
6、完整的栗子放到锅中,加入白砂糖,砂糖就是栗子的1/2量,然后加入刚好侵泡到栗子的水,如果想装罐封存,可以多一点点水。
7、锅上盖个锡纸,开大火煮开之后立马转小火,继续煮20分钟的样子,关火放到冷却。
8、把栗子装入煮过消毒之后的玻璃杯,汤汁再加热,加入朗姆酒搅拌关火。
9、把汤汁倒入玻璃杯马上盖上盖,放凉冷却即可。